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【专业答疑】如何提升书店的运营效率！

发布时间：2020-04-21 20:46 来源：未知作者：haomeigs

以下，是豪镁君在几个区域的书店零售老总群中的问题答疑，

希望能够对您有所启示！

问:

对于书店零售来讲，哪些环节关系到#内部运营效率#的高低？

首先我们知道，零售业其实是流通业的一部分，既然是流通业，

就一定要强调高效率，在零售业，时间绝对是金钱，一点都不为过。

库存天数，周转次数，资金周转率，都是强调效率的概念。

在零售业，我们的成本不仅要核算到月，核算到周，

甚至核算到天，核算到小时，

所以，高效率就等于创造了高价值。

那么，哪些环节关系到内部运营效率的高低呢？

豪镁君认为，一家书店的企业文化，

组织架构，流程，制度，包括IT系统，

都会影响到书店内部的运营效率。

问：

关于组织效率，随着企业的发展壮大，

门店数员工数的增加，书店的组织架构也需要调整，

那么，关于书店的职能划分，可否给些建议？

关于书店的责权利，其实很大程度上要负责企业战略目标的规划，

预算的制定，资源的分配，政策的制定，文化的建设，

组织架构的制定，权责的分配等。

任何事物都没有绝对的对错，

关键要找到与企业战略目标匹配的组织架构与管控体系，

在当前的中国，我们还是比较希望能够

做到总部加强型与门店加强型的有效结合，

毕竟来讲，中国地大物博，南北东西，市场差异都比较大，

至少在经营面，如商品配置、营销策略方面都是不可行的。

问：

架构方面，跨部门合作中的壁垒是我们在与书店深度合作的过程中

发现的比较具有共性的问题，

这个问题，能从架构搭建之初就做好规避吗？

是的，在组织架构规划的时候，

要同步考虑部门职责，以及上下级、

跨部门之间的权责核决，这些都要明确。

尤其是权责核决，就相当重要，

一般包括项目审批权、财务审批权、用人权以及业务权。

比如说在业务权中，就有一个很重要的权限，像陈列权。

我们到过不少的书店，采购经常说的就是新品引进来了，

门店都不陈列出来；门店又往往指责采购，

说采购签了很多堆头、端架，但是商品却销量不大，

占用了宝贵的陈列资源。

这些问题，在我们看来，都是没有做好职责的明确与权责的核决，

以及流程的制定与标准的设定。

陈列首先要做到的是货架空间的分配，

这个是涉及到品类管理的资源分配，

书店有品类管理部门的，

一般就由品类管理部先根据品类的角色以及品类的贡献，

来进行货架空间的分配；企业如果没有品类管理部，

这个工作通常就会由采购部来负责，

因为货架空间的分配必须要与商品的策略保持一致。

然后就是陈列的规范与标准，这个应该由营运部来制定，

这样才能确保各个门店的统一。

接下来是操作，如果企业能够做商品陈列图（棚格图），

那通常就由品类管理部或者采购部来做商品陈列图了。

一般情况下，货架空间分配图是到了商品的大中小分类，

商品陈列图是到了单品。

最后就是陈列的执行，那就是由门店的同事来执行了。

这个必须要分工明确，责任清楚。甚至包括常态陈列

（货架商品陈列）以及特殊陈列（堆头、端架、情景陈列）

两种类型，都如何分工，也必须要明确。

问：

各项流程的顺畅执行对于书店的运营效率也有至关重要的作业，

您亲自主导过多家不同规模的企业的流程再造项目，

这方面有丰富的实践经验。对于书店来讲，

什么阶段需要重建流程？梳理流程的时候又该注意些什么呢？

流程是我们做事的顺序，步骤与科学的方法，

现在外部市场变化很快，所以书店的流程也不能一成不变，

而应该紧密围绕着企业的战略目标，

至少每年都要对流程进行一次重新的梳理（所以我们的文件才会有版本之说）。

书店的流程，是服务于书店的战略目标的。

而且每个书店的流程，都有着浓厚的书店文化的烙印，

所以每家书店的流程，都会有所不同。

我们之前遇到过不少的书店，大卖场的拿了方所的，就认为立马可用了，

这个理解其实还是欠妥的，好的东西，我们可以借鉴，

但是一定要结合企业的实际情况来制定。

另外，在流程设计方面，一定要充分考虑流程涉及的范围，

流程涉及的部门与人员，流程的步骤，流程的时间节点要求，

流程使用的标准，流程使用的表格，流程的检核。

再者，流程的设计者必须要既考虑到流程的高效率（总时长），

也要考虑到流程的可执行，可检核，可控制。

最后，流程要考虑到可复制，所以要求流程要尽量地简洁，

尤其是操作性的流程（SOP）,尽量是“傻瓜式”的，

越简单越好，基层员工都能看得明白。

问:

最近我们计划或者正在切换IT系统，这是书店数字化提升的一个大台阶，

对于选择什么样的系统唐总有什么参考标准或者建议吗？

系统的切换要注意些什么呢？

系统的选择，的确是书店比较重要的事情，

但也是让各位书店人比较闹心的事情。

操作流程的时候，其中还有一点，我们叫做，

流程要“上接战略，下连IT"，也就是说，

IT信息系统其实也关乎到我们流程的落地，

信息系统其实是把我们书面的流程”固化“了。

所以，系统的选择，首先各位书店人一定要清楚地明白，

我们书店三五年的发展战略，要明确目标，

包括我们的主要的流程思路，包括你的管控体系，

权责核决路径，都很重要，因为你会发现，

如果你的这些基础的底层的东西都没有，

软件公司在后期实施的时候，其实也是很为难的。

因此，回到软件系统的选择来，

第一，我们叫做”匹配战略，适当领先“。

第二，我们叫做”与时俱进“，

现在整个行业变化非常快，市场的挑战非常大

，因此软件的功能也要与时俱进，像我们刚才讲到的陈列的商品陈列图，

有些软件公司是能够提供这个功能的，

这样就不需要品类管理部或者采购部来人工做图了，

这也大大地提升了效率。另外比如说线上运营的模块，

会员管理的模块，这些功能，是不是软件公司都能够提供，

这个是我们要考虑的。

第三，我们叫做匹配性，

包括软件公司擅长的业态与我们企业自身业态的匹配性，

企业发展阶段与软件公司技术强弱的匹配性等。

第四，我们也特别看重软件公司的再开发能力。

因为时代是在不断进步的，我们的需求也会不断增加，

但是换一家软件公司的成本是比较高的，

我们希望是现有的软件商最好具备强大的开发能力，

这样我们也能够不断地升级。

第五，就是就近服务与响应的能力，

不少软件公司在全国都有分公司，

我们希望大家在选择软件公司的时候，

不仅仅是看它的名气，

而更要看它就近服务的能力与速度，

这个对我们的软件日常的运维非常重要。

最后，才是价格因素。

以上，供各位书店行业人参考。 豪镁，专注书店设计、书店装修、书店书架、图书馆设计

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