咖啡厅书吧设计

发布时间：2020-08-17 18:45 来源：未知作者：haomeigs

咖啡厅书吧设计要考虑到的万能公式是流量X转化率X客单价X购买次数。

如果这四个你都做了，还是没有作用，那么多半你在做无用功！

相信越来越多的门店注意到，KKV、loft、杂物社等都是客户购买商品后，主动进行转介绍，发朋友圈，让更多的顾客来买商品，从而实现盈利翻百倍增长！

而事实上，你的店铺现实情况是：

客户进店率下降、流失率增加、成交率很低、转介率几乎为0......

这些都说明你的咖啡厅书吧设计的不够充分，我们一起来看看别人的咖啡厅书吧是如何破局的？

1、塑造店铺增值形象

大家都知道，很多商品本身的附加价值难以显现，甚至有的品牌谈不上具有附加价值，鉴于此，除了产品本身颜值和实用之外，店长就要塑造店铺形象，特别是增加“销售附加价值“来实现增值。店铺的导购及导购人员要进行专业的“销售礼仪”训练，强化“微笑服务”。

2、美化商品陈列

店长要根据经营场地及店面的大小，对商品的品牌、风格、用途、功能等进行分区陈列，倘若要给客户一种轻松、自然、心情愉悦的环境，就必须对店铺及物品陈列进行生动美化，可用绿植来提高人的视觉观，给顾客增添一种置身大自然感觉，使客户一边购物，一边联想；对一些深色、浅色的商品，要利用射灯来营造温馨的购物氛围；对一些比较光亮或“刺”眼的商品，要利用柔和的灯光进行掩饰，给客户创造一种自然、柔和、温馨的购物氛围。

3、策划情感化促销

店长可在店铺内适当位置摆放具有通俗化的、吸引力的、富有情感化的POP宣传广告；在不同的季节，不同的节日采用不同的促销方式去吸引顾客；比如马上七夕情人节，店长可策划“一生只能送一人的定制手账”活动；值得说明的是，不管策划哪种活动，一定要富有“情感化”，要感动消费者，内容还要有一点真正“优惠”于客户，否则，策划出来的活动就是失败的。

4、从同行或竞争对手找方法

分析对手做店铺销售。很多店长，只注重从内部管理抓销售，而不注意吸取同行店铺销售技巧，精明的店长，都会组织1-3个人的市场调研人员，专门来搜集同行同类产品的价格、卖点、款式、促销方式、销售策略及盈利模式等，并将收集资料经过整理、分析并结合自己营销状况和盈利模式，进行吸取别人的“精华”去除自己的“糟粕”，变对手的“商业机密”为己所用。他们有的把从竞争对手那里搜集的资料拿来进行修改后，并组织导购人员现场扮演买卖双方进行“模拟演练”，解决实际销售中所遇到的各种“客户抱怨”和“疑难问答”，最后把这些“实用技巧”变成自己的“销售秘笈”和营销模式。

5、走出店铺做“拉引”

店长应建立一支精干的导购队伍，加强销售技能的培训，让店铺经销的品牌、产品、卖点、功能、特性、形象、客情、美誉度不断地向潜在的顾客去传播，即使在一开始没有客户上门选购，但经过一段时间以后，门店的知名度、品牌、公司口碑等都会随之而来。

6、推行定制化服务

店长安排有关导购人员在店铺为有意向的客户现场设计方案，或主动上门为客户设计方案，以满足客户定制化的服务需求。

7、打好产品组合拳

俗话说：“百货揽百客。”店长要按照“百货揽百客”原则，去组织货源并注意随时增补商品的连带产品，这样不仅能增加店铺的销售金额，还能增加门店的人气，别让客户买了你的本子，却买不到他所需的笔。

其实，现在各个行业已经不再是难以突破技术的年代，更何况市场上还有“山寨货”的存在，造成商品上市率也就越来越快。面对这样情况店长计划如何去打好产品组合拳显得尤为重要，如果甲店铺店长不“组合”产品销售，乙店铺店长实施了产品“组合”策略，客户在甲店长的“组合店铺”发现他需求的商品，那么，很显然乙店铺就有可能失去客户光顾的机会，即使乙的商品再好，客户也不会去退掉已付款的商品重新再买一些多余的商品。

咖啡厅书吧若想要顾客购买该店铺的商品，在打好产品“组合拳”的同时，还要注意以下三种销售策略：

1新品做利润

新品是最符合市场需求的产品，新品上市期间对消费者而言是一个新鲜的产品，其外观、款式、功能、颜色等不仅是时下流行的，而且还是最新的，在这个时期，能吸引消费者，让消费者愿意为这些新鲜事物买单，所以店铺可以从新品中赚取利润。因此，店长必须将工作重心放在新品操作上，看好的新品就全力主推，将利润值最大化。方法是：（1）提前制作店铺市场推广物料；（2）提前15天在店铺的合适位置布置宣传物料；（3）提前做好导购人员的商品知识的培训、销售话术的培训；（4）对导购人员做好首销激励，新品上市三个月内天拉高单价提成，三个月后恢复正常提成。

2老品抢销量

对于已在市场上热卖过6-12月的商品，而且销量一般并且竞争力下降的商品要做量了，哪怕是降低自己的利润空间来拉动这种商品的销量也不要吝惜自己的毛利。将滞销商品销量做到最大化的方法是：（1）实施降价、打折、买赠、抽奖、捆绑销售策略；（2）提高促销提成；（3）谈批量购买，达到数量再送店铺小商品等；（4）新品带动；

3与厂家沟通要求调换新品

如果发现滞销品确实是卖不动的情况，经销商就立即向厂商或上游经销商请求商讨实施“以旧换新”策略，这样既可以腾出店铺经营空间，又能解决商品滞销卖不动的问题。

每每咖啡厅书吧交场时，打长久战的就剩下店铺的老板或店长了，一个书店盈利的好坏取决于店铺的老板或店长的思想深度和行动强弱，但也取决于咖啡厅书吧设计的是否够好。每一个进店的客户都是有需求的，只要可以满足人的需求，销售额增长是必然事件！

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